Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области совместно с Управлением Роспотребнадзора по региону сообщают о случаях заболевания острой кишечной инфекцией (ОКИ), включая сальмонеллез, связанные с употреблением пищи из местного общественного питания. По данным Город Барабинск, 6 мая 2026 года было зафиксировано три случая заболевания ОКИ, среди которых один случай сальмонеллеза.
Основные причины увеличения числа заболеваний связаны с нарушениями санитарных норм, установленных в СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 по безопасности пищевой продукции. В частности, речь идет о несоответствиях в технологических процессах, недостаточном контроле температурного режима, а также нарушениях в маркировке инвентаря и отделке помещений.
По предварительным данным, острый очаг заболеваемости затронул три человека, включая одного ребенка. У одного из заболевших была выявлена сальмонелла, что указывает на вероятный источник инфекции, связанный с продукцией птицеводства.
Специалисты настоятельно призывают к соблюдению всех санитарных и эпидемиологических норм, указанных в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и Техническом регламенте ТР ТС 021/2011, в процессе приготовления и реализации пищевой продукции в общественном питании.